El mousse de limón con yogur es un postre que combina la frescura del cítrico con la suavidad del yogur, brindando una experiencia única en el paladar.
Sus orígenes se remontan a los años 30 en Francia, donde la técnica de hacer mousses se popularizó gracias a la búsqueda de texturas ligeras y aireadas en la repostería. Con el tiempo, han surgido diversas variaciones, incorporando ingredientes de diferentes culturas.
INGREDIENTES (para 4 porciones):
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 200 g de yogurt natural
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 4 claras de huevo
- 1 cdta de gelatina sin sabor (opcional)
PREPARACIÓN
1. En un tazón, mezcle el yogurt, el jugo y la ralladura de limón con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. En otro recipiente, monte la nata hasta obtener picos suaves. Incorpora suavemente a la mezcla de yogur.
3. En un tercer bol, bata las claras a punto de nieve, añadiéndolas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
4. Si se desea, disuelva la gelatina en agua caliente y agréguela.
5. Vierta la mezcla en copas y refrigere durante al menos 4 horas antes de servir.
Este postre es ideal para finalizar una comida con un toque fresco y ligero.
TAMBIÉN LE PUEDE INTERESAR:
- Crema de Naranja (postre)
- Cuál es la mejor hora para tomar café
