Este mousse de limón con yogur combina lo mejor de los cítricos con la suavidad del yogur natural. Es un postre fresco, aireado y perfecto para el verano.
Ingredientes (4 porciones):
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 200 g de yogur natural
- 100 g de azúcar
- 200 ml de nata para montar
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional)
Preparación:
- Mezcla el yogur con el jugo y la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Monta la nata hasta que forme picos suaves y añádela a la mezcla anterior con movimientos suaves.
- Bate las claras a punto de nieve y agrégalas cuidadosamente.
- Si deseas mayor consistencia, incorpora la gelatina previamente disuelta en agua caliente.
- Sirve en copas y refrigera al menos 4 horas antes de servir.
Origen y beneficios:
Inspirado en la repostería francesa, este mousse es ligero y aporta beneficios digestivos del yogur. Ideal para disfrutar sin sentirte pesado.
