El mousse de mora es un postre clásico que combina el dulzor natural de las moras con una textura aireada y suave. Su origen se remonta a la repostería francesa, y hoy lo adaptamos con ingredientes sencillos para disfrutarlo en casa.
🥄 Ingredientes (4 porciones):
- 200 g de moras frescas
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 3 claras de huevo
- 1 taza de crema para batir
- 2 hojas de gelatina sin sabor
- 50 ml de agua
👨🍳 Preparación paso a paso:
- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
- Cocinar las moras con azúcar y limón hasta obtener un puré. Dejar enfriar.
- Disolver la gelatina en agua caliente y añadir al puré de moras.
- Batir las claras a punto de nieve. Aparte, batir la crema hasta que espese.
- Unir el puré con la crema batida y luego incorporar las claras con movimientos envolventes.
- Verter en copas y refrigerar al menos 4 horas antes de servir.
Consejo: Podés decorar con hojas de menta o unas moras enteras antes de servir para dar un toque visual fresco y elegante.
Información Nutricional (por porción)
Nota: Estos valores son aproximados y pueden variar según marcas y cantidades exactas.
| Nutriente | Valor |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas totales | 10 g |
| Grasas saturadas | 6 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Azúcares | 15 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 2 g |
| Vitamina C | 10 mg (15% VD) |
No hay comentarios:
Publicar un comentario