Pudin de Leche Turco (Kasandibi) – Cremoso, fácil y tradicional

El pudin de leche Kasandibi es un postre emblemático de la gastronomía turca, suave y delicado. Su textura cremosa lo convierte en una delicia inigualable.

Ingredientes (4 porciones):

• 500 ml de leche
• 100 g de azúcar
• 50 g de maicena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Canela al gusto
• Mantequilla (para engrasar moldes)

Preparación:

1. Calienta la leche con el azúcar y la vainilla en una cacerola.
2. Disuelve la maicena en un poco de leche fría y agrégala.
3. Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
4. Engrasa moldes con mantequilla, vierte la mezcla y deja enfriar.
5. Refrigera hasta que cuaje. Sirve con canela espolvoreada.

Beneficios:

Este postre aporta calcio y proteínas provenientes de la leche. Ideal para disfrutar ocasionalmente gracias a su preparación sencilla y su sabor refinado.

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Mousse de Limón con Yogur – Postre Refrescante y Fácil

Este mousse de limón con yogur combina lo mejor de los cítricos con la suavidad del yogur natural. Es un postre fresco, aireado y perfecto para el verano.

Ingredientes (4 porciones):

• 2 limones (jugo y ralladura)
• 200 g de yogur natural
• 100 g de azúcar
• 200 ml de nata para montar
• 4 claras de huevo
• 1 cucharadita de gelatina sin sabor (opcional)

Preparación:

1. Mezcla el yogur con el jugo y la ralladura de limón y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
2. Monta la nata hasta que forme picos suaves y añádela a la mezcla anterior con movimientos suaves.
3. Bate las claras a punto de nieve y agrégalas cuidadosamente.
4. Si deseas mayor consistencia, incorpora la gelatina previamente disuelta en agua caliente.
5. Sirve en copas y refrigera al menos 4 horas antes de servir.

Origen y beneficios:

Inspirado en la repostería francesa, este mousse es ligero y aporta beneficios digestivos del yogur. Ideal para disfrutar sin sentirte pesado.

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