Torta o Pastel de Mora

La torta de mora es un postre que ha ganado popularidad en diversas culturas, especialmente en regiones donde este fruto silvestre es abundante. 

Originaria de áreas rurales, la preparación de este pastel se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un símbolo de la repostería casera.

INGREDIENTES: 8 porciones

- 2 tazas de moras frescas

- 1 ½ tazas de harina de trigo

- 1 taza de azúcar

- ½ taza de mantequilla (a temperatura ambiente)

- 3 huevos

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- ½ taza de leche

- Una pizca de sal

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) y engrase un molde para torta.

2. En un tazón, bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Agregue los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla.

4. En otro tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Añada esta mezcla a la crema de mantequilla alternando con la leche.

5. Finalmente, incorpore las moras suavemente.

6. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

7. Deje enfriar antes de desmoldar y decorar con moras y hojas de menta. Servir.

Disfrute de esta deliciosa torta, ideal para celebraciones o como postre familiar.

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Compota de Manzana

La compota de manzana es una deliciosa preparación que ha sido apreciada a lo largo de la historia. Su origen se remonta a épocas antiguas, cuando las manzanas eran cultivadas y utilizadas en diversas culturas tanto por sus propiedades nutricionales como por su versatilidad en la cocina.

Ingredientes para 4 porciones:

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- 4 manzanas grandes (preferiblemente variedades dulces como Fuji o Gala)

- 1/4 de taza de agua

- 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)

- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)

- Jugo de medio limón

Preparación:

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1.Limpieza y pelado: Comience por lavar las manzanas bajo agua corriente. A continuación, pele cada manzana y retire el corazón. Corte la pulpa en trozos pequeños.

2. Cocción: En una olla mediana, coloque los trozos de manzana, el agua y el jugo de limón. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.

3. Endulzado y sabor: Agregue el azúcar y la canela. Mezcle bien y continúe cocinando por unos minutos adicionales hasta que alcance la consistencia deseada.

4. Enfriamiento y almacenamiento: Deje enfriar la compota antes de servir o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

La compota de manzana no solo es una opción sabrosa, sino que también es un excelente acompañante para diversas comidas.

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