El pay, escrito también como pie o pai, es un tipo de plato horneado que se elabora introduciendo pasta en el fondo de un molde generalmente redondo y sobre esa pasta una mezcla de ingredientes dulces o salados.
INGREDIENTES:
- 300 gr harina
- 150 gr mantequilla
- 150 gr azúcar
- 2 huevos
- 1 lata (300 ml) Leche Condensada
- 1 lata (360 ml) Leche Evaporada
- 190 gr queso crema
- 2 cucharadas de vainilla
PREPARACIÓN:
- Primero poner a precalentar el horno a 180°C y proceder a elaborar la base del Pay: Poner en un recipiente harina, azúcar, mantequilla y un huevo. Mezclar bien todo hasta obtener una masa seca y homogénea, que se deja reposar en el mismo recipiente por una hora. Tapar con una servilleta húmeda para evitar que se seque.
- Mientras la masa reposa, licúa juntos el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el huevo restante.
- La masa ha reposado unos minutos, la usamos para forrar el fondo de un molde para pay (redondo), que debe estar previamente engrasado con mantequilla. Distribuir bien cubriendo todo el fondo del molde.
- Agrega la mezcla de la licuadora sobre esa base.
- Meter el pay al horno por un lapso de 45 min. Estar vigilando ya que cada horno es diferente, puede estar listo en más o menos tiempo.
Consejos para un pay perfecto:
- Usa mantequilla fría para la masa y no la sobretrabajes para que quede más crocante.
- Precalienta bien el horno para que la cocción sea uniforme.
- Vigila la cocción a partir de los 35 minutos para evitar que se queme o quede demasiado líquido.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar para que la tarta mantenga su forma.
- Puedes agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico.
Información Nutricional (aproximada por porción)
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 20 g |
| Grasas Saturadas | 12 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Azúcares | 20 g |
| Proteínas | 7 g |
| Fibra | 1 g |
*Valores aproximados, pueden variar según ingredientes y porciones.
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