El Abafa-banca es un postre helado tradicional originario de Brasil y otras regiones de América Latina. Su nombre significa "abafar" o cubrir, haciendo referencia a su textura cremosa y a la forma en que se presenta. Es dulce, fresco y muy fácil de preparar, ideal para compartir en días calurosos o celebraciones especiales.
Ingredientes:
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 400 ml de crema dulce de leche
- 200 ml de leche
- 100 g de coco rallado
- 1 taza de leche en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Fresas frescas (cantidad necesaria, partidas)
Preparación rápida:
- Licúa todos los ingredientes excepto las fresas hasta que no queden grumos.
- Vierte la mezcla en un molde apto para congelador (no es necesario engrasar).
- Agrega las fresas partidas y distribúyelas bien con una espátula para nivelar.
- Cubre con papel film o tapa hermética y congela por al menos 4 horas hasta que esté sólido.
- Al servir, decora con fresas frescas y disfruta.
Preparación original (más cremosa):
- Licúa todos los ingredientes excepto las fresas.
- Vierte la mezcla en un molde y congela hasta que tenga consistencia de helado cremoso.
- Saca del congelador y bate la mezcla en batidora durante 5 a 10 minutos hasta que doble su tamaño.
- Vierte la mitad de la mezcla batida en un molde tipo chimenea.
- Distribuye las fresas partidas en el centro, si es posible.
- Cubre con el resto de la mezcla batida.
- Cubre el molde con papel film o tapa y vuelve a congelar hasta que esté firme y cremoso.
Nota: Para mejores resultados, coloca los utensilios (molde, batidora, aspas) en el congelador antes de usarlos, esto ayuda a obtener una textura más cremosa y firme en el helado.
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