La mermelada de mora es un dulce tradicional que ha acompañado a diversas culturas a lo largo de los siglos. Este producto se elabora a partir de moras, frutos silvestres ricos en antioxidantes y vitaminas, que han sido recolectados desde tiempos ancestrales.
En la antigüedad, las comunidades usaban las moras no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Con el tiempo, la mermelada de mora ha logrado convertirse en un ingrediente versátil en la gastronomía, ideal para acompañar desayunos y postres.
INGREDIENTES (para 4 porciones):
- 500 g de moras frescas
- 300 g de azúcar
- 1 limón (jugo y ralladura)
PREPARACIÓN:
1. Lave las moras bajo agua corriente con cuidado para no romperlas.
2. En una cacerola, combine las moras, el azúcar y el jugo de limón. Deje reposar durante 30 minutos.
3. Lleve la mezcla a fuego medio y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 20-30 minutos).
4. Agregue la ralladura de limón y mezcle bien.
5. Retire del fuego y vierta en frascos esterilizados. Deje enfriar antes de tapar.
Esta mermelada, deliciosa y nutritiva, es perfecta para disfrutar con tostadas, yogur o como relleno de pasteles.
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