El helado de paleta de mora es un delicioso manjar que tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de América Latina. Su popularidad se ha expandido a lo largo de los años, especialmente en México, donde las paletas son una parte fundamental de la cultura gastronómica.
Estas golosinas no solo son refrescantes, sino que también se elaboran con ingredientes naturales y frescos, lo que resalta el sabor auténtico de la mora.
INGREDIENTES (para 6-8 porciones):
- 300 g de moras frescas o congeladas
- 200 ml de agua
- 100 g de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
PREPARACIÓN:
1. Lave las moras y colóquelas en una olla junto con el agua y el azúcar. Cocine a fuego medio hasta que las moras se ablanden, aproximadamente 10 minutos.
2. Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el extracto de vainilla. Deje enfriar.
3. Triture la mezcla con una licuadora hasta obtener un puré suave.
4. Vierta el puré en moldes para paletas y coloque los palitos. Congelar durante al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
5. Para desmoldar, pase los moldes bajo agua tibia durante unos segundos y disfrute de sus paletas de mora.
Este sencillo proceso permite disfrutar de un helado natural y lleno de sabor.
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